Diary 2007. 5
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5月1日 (火)  子供の日に楽しく料理を♪

5月5日は子供の日ですね!
今回はお子様と一緒に簡単に料理ができる“子供の日レシピ”を公開です!
お子様と、またはお孫さんと…家族みんなで楽しく料理をした後は、にぎやかに食卓を囲むのも良い思い出になるのではないでしょうか?(*´л`)

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5月2日 (水)  お絵かきオムライス♪

お子様が喜びそうな見た目もかわいいオムライスです!

☆材料☆
卵 … 4個
バター … 10g
サラダ油 … 小さじ2
ソーセージ … 5〜6本
玉ネギ … 1/2個
ピーマン … 1個
水煮マッシュルーム … 1缶
サラダ油 … 小さじ2
ご飯(炊きたて) … 茶碗4〜5杯分
[調味料]
ケチャップ … 大さじ1.5
ウスターソース … 大さじ1
チリパウダー … 少々
塩コショウ … 少々

ラディッシュ … 4〜5個
ゆでうずら卵 … 6〜8個
黒ゴマ … 少々
パセリ … 適量
ケチャップ … 適量

★作り方★
@. 卵は1個ずつに分け溶いておく。
A. ソーセージは幅1cmに切る。
B. 玉ネギはみじん切りにする。
C. ピーマンは縦半分に切って種と軸を取り、玉ネギに合わせた大きさに切る。
D. 水煮マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。
E. ラディッシュは飾り切りにする。今回はキノコの形に切りました。
F. ゆでうずら卵は卵を置いたときに上になる部分を少し削ぎ落とし、黒ゴマを埋め込んで目と口を作る。
G. フライパンにサラダ油を熱してソーセージ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたら、ピーマン、水煮マッシュルームを加えて炒める。
H. <調味料>を加えて炒め合わせ、炊きたてご飯を加えて全体に炒め合わせ、型にラップを敷いてご飯を入れて器にのせる。
I. 小さめのフライパンにバター2.5gとサラダ油小さじ1/2を中火にかけ、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態で(9)のライスにのせる (4回繰り返して、4人分作って下さい)。
J. ラディッシュ、ゆでうずら卵、パセリを添えてお好みの模様をケチャップで描く。

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5月3日 (木)  エンドウ豆のスープ♪

エンドウ豆が苦手な人もこのスープならいけるかも!?

☆材料☆
エンドウ豆 … 1/2袋(60g)
玉ネギ … 1/2個
白ネギ … 1/2本
水煮コーン … 大さじ4
[スープ]
水 … 300ml
白ワイン … 大さじ4
固形チキンスープの素 … 2個

牛乳 … 300ml
塩コショウ … 少々
クラッカー … 4枚

★作り方★
@. エンドウ豆はサヤから出す。
A. 玉ネギは薄切りにする。
B. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
C. 鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらエンドウ豆、玉ネギ、白ネギを加える。再び煮立ったら火を弱めて5〜6分煮る。飾り用のエンドウ豆を大さじ1〜2取りおく。
D. ミキサーに(4)、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。
E. 水煮コーンを加えて中火にかけ、煮立つ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クラッカーを添え、飾り用のエンドウ豆を加える。

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5月4日 (金)  フルーツサラダ♪

デザート感覚のフルーツサラダです。

☆材料☆
オレンジ … 1個
キウイ … 1個
バナナ … 1本
[ドレッシング]
プレーンヨーグルト … 100ml
砂糖 … 大さじ1
白コショウ … 少々

ミントの葉(あれば) … 適量

★作り方★
@. オレンジは皮を包丁でむき、薄皮もむく。
A. キウイは両端を切り落とし、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
B. バナナは皮をむき、1cm位に切る。
C. <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
D. フルーツと<ドレッシング>を混ぜ合わせ、器に盛り、あればミントの葉を添える。

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5月5日 (土)  スイートパイ♪

好きなシロップをぬって焼くだけの簡単おやつです。

☆材料☆
冷凍パイシート … 1枚
チョコレートシロップ … 適量
キャラメルシロップ … 適量
粉糖 … 適量

★作り方★
@. 冷凍パイシートは常温におき、少し柔らかくしておく。
A. オーブンを200℃に予熱する。
B. 少し柔らかくなったパイ生地を6〜8等分に細長く切り分け、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けながら並べる。
C. パイシートの全体にチョコレートシロップ、キャラメルシロップをぬる。
D. 200℃に予熱したオーブンで、10〜12分焼く。粉糖を振って再びオーブンに入れ、3〜4分表面に焼き色がつくまで焼く。

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